Asar los chiles poblanos y y jalapeños directamente sobre la estufa a fuego alto. Voltearlos hasta que la piel este asada. Debe tardar alrededor de 5 minutos. Colocar los chiles en una bolsa de plástico sellada y dejar que los chiles suden por 5 minutos.

Precalentar una cacerola mediana a fuego medio alto por 2 minutos. Agregar el Aceite Sabrosano y calentar por 30 segundos. Bajar la temperatura a fuego medio y agregar la cebolla. Saltear por 2 minutos y agregar el ajo, las rajas, la sal y la pimienta. Saltear por aproximadamente 5 minutos.

Agregar la crema, el elote y dejar cocinar 3 minutos. Agregar el queso, revolver muy bien y esperar a que el queso se derrita por completo.

Servir y acompañar con tortillas de maíz y disfrutar.