23 Nov TACOS ROJOS DE PAPA

Posted at 20:40h in Platos Fuertes, Recetas by
TACOS ROJOS DE PAPA

Receta de:

Mexico

Platos Fuertes

Preparación

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Paso 1

Colocar 4 tazas de agua en una olla grande y poner a hervir. Cocer las papas por aproximadamente 45 mins o hasta que estén suaves.

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Paso 2

Mientras tanto, guisar el chorizo en un sartén mediano. Cuando el chorizo esté cocido, colocarlo en un recipiente aparte. Ojo: Guardar la grasa que soltó el chorizo en el sartén.

3

Paso 3

Ya que las papas estén suaves, colocarlas en un recipiente hondo para hacerlas puré. Agregar el chorizo guisado y revolver muy bien.

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Paso 4

Verter el Aceite Sebrosano en el sartén con los restos de la grasa del chorizo y calentar a fuego medio.

Colocar una tortilla roja en el sartén, volteándola una sola vez. Ahí mismo, untar el puré de papa sobre la tortilla y cerrar en forma de taco. Dejar freir hasta dorar.

5

Paso 5

Retirar los taquitos del sartén colocándolos sobre una toalla de papel para exprimir el exceso de aceite.

Servir inmediatamente y acompañar de repollo y salsa de tu preferencia.

Ingredientes

  • 8 Tortillas rojas
  • 3 papas medianas
  • 60 Gr de chorizo
  • 1 Taza de repollo
  • ½ Cebolla en aros
  • 1 Taza de Aceite Sabrosano

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