Pelar las papas, picarlas en trozos grandes y colocarlas en una olla a fuego alto. Asegurarse de que el agua las cubra. Cocinarlas hasta que se suavicen.

Mientras las papas se cocinan, retirar el tallo de las espinacas. Picarlas en trozos pequeños y colocarlas en un recipiente con agua y media cucharada de sal. Hervir las espinacas de 4 a 5 minutos.

Drenar y exprimir muy bien las espinacas para después colocarlas en un recipiente pequeño.

Picar los 2 dientes de ajo y el perejil muy finamente.

Batir los tres huevos en un recipiente hondo.

Tomar cada croqueta y pasarla por el huevo batido seguido de una capa de pan molido. Repetir dos veces.

En un sartén hondo, colocar el aceite Sabrosano y calentarlo a fuego bajo. Una vez caliente, colocar las croquetas y esperar a que se doren por un lado para luego girarlas.

Cuando las croquetas luzcan un tono dorado y crujiente es hora de sacarlas. Colocarlas sobre una servitoalla para retirar el exceso de aceite.

Servir con tu salsa o aderezo favorito y disfrutar!