Cocer la pasta de acuerdo a las instrucciones que indica el paquete. Reservar una taza de agua de la cocción y escurrir.

Calentar dos cucharadas de aceite en un sartén y freir la cebolla y el ajo junto con los chiles poblanos, dejar cocinar por 5 minutos. Retirar del sartén.

Licuar los chiles junto con la cebolla, el ajo, el cilantro, la crema, el consomé y la taza de agua reservada previamente. Salpimentar al gusto.

En el mismo sartén previamente utilizado, saltear la cebolla morada y los elotes por dos minutos. Reservar a un lado.

Verter la salsa de poblano en el sartén y dejar cocer por 5 minutos. Incorporar la pasta y revolver muy bien.

Servir caliente y disfrutar.