04 Abr COCHINITA PIBIL

Posted at 23:34h in Platos Fuertes, Recetas by
COCHINITA PIBIL

Receta de:

Mexico

Platos Fuertes

Preparación

1

Paso 1

Calentar el Aceita Sabrosano en un sartén pequeño y freír el chile ancho por 1 minuto.

2

Paso 2

Licuar el vinagre con 30 gramos de achiote, sal, el ajo, el diente de ajo y el jugo de naranja y de limón.

3

Paso 3

Agregar la carne a una olla de presión y verter la salsa de achiote. Tapar y cocer hasta que la carne quede bien suave. Deshebrarla finamente.

4

Paso 4

Servir la carne en tacos acompañados de cilantro, cebolla morada y aguacate.

Ingredientes

  • 1 ½ Kilos de lomo de cerdo, en trozos grandes
  • 1 Cucharadita de vinagre blanco
  • Jugo de 2 Naranjas
  • Jugo de 1 Limón
  • 30 Gr. de achiote
  • ½ cebolla morada fileteada
  • 1 Chile ancho, desvenado
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Cucharada de orégano
  • Sal al gusto
  • 3 Cucharadas de Aceite Sabrosano

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