Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y un trocito de cebolla hasta que esté al dente.

Agregar el ajo y freír por unos minutos. Agregar los champiñones y cocinar por 3 minutos más. Agregar la crema y los chiles chipotles. Revolver todo bien. Sazonar con sal al gusto.

Bajar el fuego y espolvorear el queso parmesano, mover hasta que éste se derrita y se mezcle bien con la salsa.

Apagar el fuego y agregar el resto del queso parmesano. Revolver hasta derretir.

Servir la pasta bien caliente y disfrutar.