Combinar la ½ taza de azúcar con la canela molida en un recipiente poco profundo. Cubrir con una servi toalla y dejarlo a un lado.

Calentar los 300 ml de aceite sabrosano en una olla grande, entre mas profunda mejor para evitar que el aceite salpique mucho. Calentarlo a fuego medio-alto hasta llegar a una temperatura de 190ºC.

Transferir la masa a una dulla o una manga pastelera gruesa. Para los mini churros se utiliza una punta de estrella mediana. En caso de querer los churros mas grandes, utilizer una punta de estrella grande.

Deslizar la maza entre la dulla hacia la olla de aceite creando un churro con una longitude de aproximadamente 15 cm, utilizer unas Tijeras o un cuchillo para liberar la masa en el aceite. Repetir de 5-7 churros a la vez y freirlos por 10-15 segundos.

Transferir los churros de la olla a un plato cubierto en servitoallas para absorber el exceso de aceite. Repetir hasta terminar la masa.

Mientras los churros estan calientes, revolcarlos en la mezcla de azucar con canela para el toque final.

Servirlos solos o con su salsa dulce preferida.